HOT ! 祖父江ぎんなん藤九郎Mサイズ4700g PE6947514441

銀杏の名産地、愛知県祖父江町からお届け

高級料亭でも提供される大粒銀杏「藤九郎」
Mサイズで小さいものの、味は大粒と何ら変わらないので、コスパ的には優れ物

時々ネット上で4Lなどのサイズ表記が見られるも、祖父江での最大の規格は「特選3L」
我が家では6枚目の写真のような選別機で「~L,2L,3L~」の三段階に分別

無農薬、無漂白
白く見えるのは滑りを取る磨き砂のため

7/5に改めて塩水選にて浮いた不良品を除去

包装を簡素化して、クリックポストの制限重量1kgまでめいっぱい銀杏を詰めて発送
リピーターさんの「箱の中で銀杏が擦れたり、箱に当たる音が何かの打楽器のようで素敵でした。」のお言葉に感動♪

食べすぎにご注意
大人は10粒程度なら大丈夫、子どもは5粒、幼児に与える人はいないでしょう
私は毎日20粒ほど晩酌のアテにするも、まだ存命

保存法は…
暖房の効いた20℃以上の室内では劣化が進んで中身が硬化するので冷蔵庫へ
暖房の及ばない玄関のような冷暗所なら冬場は冷蔵庫不要　
殻付きのまま紙袋に入れ、冷蔵庫の野菜室(6~8℃)で少なくとも3ヶ月は保存可能
殻を取って冷凍も可とネットでは紹介されるが、食感の低下は免れず

外気温が20℃を超える頃になると、我が家では売れ残りの銀杏を、大型の保冷庫にて10℃で保管　昨年は4月から6月までこの方法で多少の劣化はあれど、新鮮なまま保存

食べ方は…
封筒に塩と一緒に入れてチンするのが最もお手軽　でも破裂してあられもない姿に
オーブンでムラなく焼いたり、茹でてもOK
揚げると翡翠色の美しい色になるらしい
(1枚目の写真はリピーターさんが送ってくれた茹でた銀杏)
Youtubeにたくさんの調理法
岐阜出身の清水ミチコさんも…